Segundo Plato

Chuletas de cerdo con guarnición de melocotón

Lista de ingredientes: 

• 1 melocotón (aprox. 150 g)
• 1-2 tallos de salvia
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de confitura de albaricoque
• Sal
• Pimienta
• 4 chuletas de cerdo (aprox. 580 g cada una)
• Aproximado 1 cucharada de aceite de girasol

Preparación:

Pelar el melocotón y cortar la pulpa en dados. Picar las hojas de salvia. Pelar la cebolla, cortar en aros finos y sofreír en mantequilla caliente hasta que quede pochada. Añadir el melocotón y cocer a fuego lento durante 1-2 minutos.

A continuación, añadir la confitura, condimentar con salvia, sal y pimienta, y reservar. Lavar y secar los filetes. Cortar la grasa de los bordes según se desee y untar las chuletas por ambos lados con un poco de aceite, sal y pimienta. Cocinar sobre la parrilla durante unos 3 minutos por cada lado.

Después de darles la vuelta, repartir la guarnición por encima de las chuletas y dejar que se caliente.

Raciones: 

4

Dificultad: 

fácil

Tiempo preparación: 

25 minutos