Postre

Damson Fool (Postre de nata y ciruelas)

Lista de ingredientes: 

• 500 g de ciruelas o ciruelas damascenas
• 50 ml de zumo de manzana Vitafit
• 60 g de azúcar moreno de caña
• Un chorrito de zumo de limón
• 300 g de nata para montar Milbona
• 1 cucharada de azúcar glasé

Elaboración: 

Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y retirar el hueso. Llevar a ebullición junto con el zumo de manzana y el azúcar moreno, y rehogar durante 10-12 minutos hasta que estén bien blandas. Después, triturar hasta conseguir una textura de puré, pasar por un colador y dejar enfriar. Añadir zumo de limón al gusto.

A continuación, montar la nata con el azúcar glasé. Mezclar brevemente con el puré de ciruelas una vez esté frío y repartir en 4 vasos. Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sugerencia: Puede acompañar este postre con bizcochos de soletilla Ital d'Oro o galletas de pastaflora pequeñas.

Raciones: 

4

Dificultad: 

fácil

Tiempo preparación: 

aprox. 25 minutos (más tiempo de enfriamiento y refrigeración)